BHMS - Business & Hotel Management School
culinary arts
ubicación
BHSM ubicada en Suiza, con 2 sedes en Zurich y Lucerne, ofrecen una gran variedad de tiendas, restaurantes y bares en las inmediaciones. Con numerosos eventos y festivales durante todo el año, es fácil conciliar los estudios y la vida personal. Sumérgete en la vida urbana y disfruta de las oportunidades que ofrecen.
experiencia
BHSM posee una fórmula ganadora combina un riguroso programa académico, un aprendizaje práctico e inmersivo y prácticas profesionales garantizadas, lo que significa que te graduarás listo para incorporarte al mercado laboral y comenzar tu carrera.
alianzas
BHSM ofrece una red bien establecida le brinda acceso a algunos de los mejores empleadores de la industria, tanto en Suiza como en todo el mundo: desde hoteles y restaurantes familiares hasta cadenas de 4 y 5 estrellas, donde los estudiantes podrán realizar sus practicas
ZURICH
City Campus
Convenientemente ubicado cerca del casco histórico y del emblemático Hotel Gütsch, City Campus cuenta con el restaurante principal para estudiantes y oficinas administrativas. Con modernas comodidades, que incluyen amplias zonas de convivencia, acogedores rincones de estudio y cómodas habitaciones con cocina y balcón privados, es el lugar perfecto para vivir y aprender.
Lucerne
Lakeside campus
Experimenta la elegancia atemporal del campus junto al lago, ubicado en el histórico Hotel Union que alberga prestigiosas instituciones de gestión hotelera y la Universidad de Lucerna. Las instalaciones cuentan con alojamiento estudiantil de lujo, aulas de vanguardia, cuatro cocinas de alta gama para los estudiantes de cocina y pastelería, y un magnífico salón ideal para experiencias gastronómicas de alta calidad y eventos especiales.
culinary arts
El Diploma en Artes Culinarias de BHMS introduce a los estudiantes al mundo de la producción alimentaria a través de técnicas operativas básicas y capacitación práctica en competencias básicas. Los aspectos más destacados de este primer año incluyen métodos de cocina clásicos europeos, cortes, caldos y salsas como base. Las habilidades de pastelería se desarrollan a través de dos cursos especializados y se enseñan los fundamentos de la industria sobre seguridad alimentaria y nutrición como preparación para su primera práctica profesional.
1st Semester // 6 months
• Essentials of Culinary Operations LAB
• Food Preparation Techniques LAB
• European Cuisine LAB
• Garde Manger l LAB
• Cakes & Creams LAB
• Bakery & Breads LAB
• Nutrition
• Food Safety
• Hospitality and Tourism Structure and Products
• Beverage studies
• German or French Communication
• Academic Study Skills
2nd Semester // 6 months
• Diploma Internship
El Diploma Superior en Artes Culinarias de BHMS amplía la comprensión fundamental de los estudiantes sobre los principios culinarios internacionales adquiridos en el nivel de Diploma. Las prácticas destacadas de este segundo año incluyen técnicas avanzadas de cocina fría, formación avanzada en creación y presentación de platos contemporáneos, así como un curso específico de chocolatería. Además, los estudiantes comienzan a desarrollar sus habilidades de gestión a través de asignaturas empresariales básicas, preparándolos para una amplia gama de oportunidades profesionales en el sector culinario.
3rd Semester // 6 months
• A la Carte Cuisine LAB
• Global Cuisine LAB
• Themes & Concepts LAB
• Mediterranean Cuisine LAB
• Garde Manger ll LAB
• Chocolate Creations LAB
• Food & Beverage Service Operations LAB
• Menu Design
• Food & Beverage Cost Management
• Supervisory Development
• Culinary Business Analysis
• Food & Wine Pairing
4th Semester // 6 months
• Higher Diploma Internship
El Diploma Superior en Artes Culinarias de BHMS amplía la comprensión fundamental de los estudiantes sobre los principios culinarios internacionales adquiridos en el nivel de Diploma. Las prácticas destacadas de este segundo año incluyen técnicas avanzadas de cocina fría, formación avanzada en creación y presentación de platos contemporáneos, así como un curso específico de chocolatería. Además, los estudiantes comienzan a desarrollar sus habilidades de gestión a través de asignaturas empresariales básicas, preparándolos para una amplia gama de oportunidades profesionales en el sector culinario.
3rd Semester // 6 months
• A la Carte Cuisine LAB
• Global Cuisine LAB
• Themes & Concepts LAB
• Mediterranean Cuisine LAB
• Garde Manger ll LAB
• Chocolate Creations LAB
• Food & Beverage Service Operations LAB
• Menu Design
• Food & Beverage Cost Management
• Supervisory Development
• Culinary Business Analysis
• Food & Wine Pairing
4th Semester // 6 months
• Higher Diploma Internship
La matrícula incluyen una habitación compartida con capacidad para 3-4 personas. Si desea más privacidad, disponemos de habitaciones individuales o con dos camas individuales por un suplemento. Sin embargo, las mejoras y la asignación de habitaciones específicas están sujetas a disponibilidad. Es importante mencionar que todas las habitaciones son estrictamente para no fumadores para la comodidad y el bienestar de todos los residentes.
CITY CAMPUS
• Studio superior (Single)
• Shared standard (2 - 4 bed)
LAKESIDE CAMPUS
• Studio standard (Single)
• Shared standard (2 - 4 bed)
